Hvorfor Albaicín
En aften oppe ad bakken
Et kvarter, der har bevaret sine gader
Albaicín klatrer op ad bakken over for Alhambra. Wikipedia fortæller, at kvarteret i vid udstrækning har bevaret den middelalderlige gadeplan fra nasridernes tid, og at Calle Panaderos, gaden hvor tablaoen ligger, var dets handelscentrum i den periode. Du træder ikke ind i et temalokal. Du går op i et levende kvarter.
Hvad et carmen er
Et carmen er et fritliggende granadisk hus, som regel hvidkalket, med en lille frugthave eller have. Ordet kommer fra arabisk for en vingård. Spillestedet fortæller, at dets tablao holder til i et sådant hus med en gård, en springvand og en have, og derfor føles middagen her som en aften i et privat hjem og ikke i en restaurantsal.
Hvorfor flamenco passer til timen
UNESCO optog flamenco på sin liste over immateriel kulturarv i 2010 og kalder Andalusien for dens hjerte. Den forener sang, dans og guitar, og en tablao viser alle tre på nært hold. En enkelt time er nok til at høre stemmen, se fodarbejdet og følge guitaren, og middagen først lader rummet falde til ro, inden lyset skifter.
Azucena Quesada — Jeg voksede op i Realejo, kvarteret lige neden for Alhambra-bakken, og jeg har gået op til Albaicín for at spise og høre musik hele mit liv. Disse sider er mine egne noter, og hver enkelt oplysning stammer fra de kilder, der er angivet i hver guide.